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Panna cotta chocolatée à la mûre et crème de ricotta à la fraise

Dessert
6 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • On commence par préparer les panna cotta. Pour cela, il suffit de faire chauffer la crème avec le sucre et l'agar agar.
  • Quand le mélange commence à bouillir, on maintient l'ébullition pendant moins d'une minutes sans cesser de remuer. Ensuite, il suffit d'ajouter le chocolat coupé en morceaux dans la crème brûlante hors du feu.
  • Avec la chaleur de la crème, le chocolat va fondre sans difficulté. On ajoute ensuite le coulis de mûres et on mélange bien. On verse dans des verrines et on réserve.
  • On prépare ensuite la crème à la ricotta. Pour cela, on mélange simplement dans un bol la ricotta et le sucre à la fraise.
  • On verse ensuite sur les panna cotta chocolatée à la mûres. Puis on place au frais pour deux bonnes heures avant de déguster.

Photos

Panna cotta chocolatée à la mûre et crème de ricotta à la fraise, photo 1
Panna cotta chocolatée à la mûre et crème de ricotta à la fraise, photo 2
Panna cotta chocolatée à la mûre et crème de ricotta à la fraise, photo 3
Panna cotta chocolatée à la mûre et crème de ricotta à la fraise, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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