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Mousse chocolat - mûres ... quel mélange divin

Dessert
4 parts
5 min
2 min
facile
Cette mousse a vraiment le goût du Chocolat et celui de la Mûre . Un agréablement surpris à faire.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de Mûres

100 g de Chocolat Noir 70%


1 cuillère à soupe crème de Cassis

1 feuille de gélatine

Préparation

  • Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Mixer les Mûres et les faire chauffer sur feu doux. Passer la purée au chinois et incorporer la feuille de gélatine essorée.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie.
  • Dans un saladier, mélanger la purée, le chocolat, les jaunes d’œufs et la crème.
  • Monter les blancs en neige + 1 pincée de sel.
  • Ajouter les blancs à la préparation, délicatement.
  • Verser la mousse dans des verres et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.

Photos

Mousse Chocolat - Mûres ... quel mélange divin, photo 1Mousse Chocolat - Mûres ... quel mélange divin, photo 2Mousse Chocolat - Mûres ... quel mélange divin, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

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