Ptitchef

Mousse aux deux chocolats et son crumble

Dessert
4 parts
20 min
40 min
facile
521 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la mousse :

140 g de chocolat noir 52 % de cacao

50 g de chocolat au lait 39 % cacao



Pour le crumble :

40 g de farine

40 g de margarine (vous pouvez bien sûr remplacer par du beurre)

35 g d'amandes en poudre

20 g de pralin

1 petite cuillère à café de cassonade

Préparation

  • Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
  • Dans une casserole à feu doux, faites fondre les deux chocolats coupés en morceaux avec un filet d'eau, tout en remuant régulièrement.
  • Versez le chocolat fondu dans un saladier et ajoutez-y un à un les 4 jaunes d'oeufs en mélangeant rapidement à chaque fois.
  • Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.
  • Versez dans les verrines et mettez au frais pendant au moins 4 h.
  • Passons maintenant au crumble :
    Dans une terrine, mélangez tous les ingrédients mentionnés plus haut, avec les doigts, pour formez comme des miettes.
  • Disposez dans un plat allant au four ou encore sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  • Enfournez à 210 °C (th. 7) pendant environ 30/40 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 133g
Calories: 521Kcal
  • Glucides: 37.5g
  • Lipides: 34.3g
  • Gras sat.: 12.5g
  • Protéines: 12.7g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 24.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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