Dans un récipient, déposer le beurre salé mou, la farine, le sucre, la poudre d'amandes et mélanger le tout jusqu'a l'obtention d'un sable grossier.
Découper les pêches en petits morceaux. Casser le chocolat en très petits morceaux.
Déposer les cubes des pêches dans des mini cocottes ou un récipient allant au four, recouvrir du chocolat concassé puis du mélange préparé au début.
Fermer le récipient ou les petites cocottes et faire cuire 10 minutes dans un four à thermostat 200°, puis poursuivre la cuisson sans le couvercle pendant 25 minutes.
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