Mystères chocolat, mousse de pistache, coeur de griottes

Ingrédients

• 300 g de chocolat de couverture au lait
• 150 g de griottes

Pour la mousse bavaroise :

• 25 cl de crème fleurette
• 2 jaunes d’oeufs
• 60 g de sucre en poudre
• 1 Cuillère à soupe de maïzena
• 20 cl de lait entier
• 1 feuille de gélatine

Pour la pâte de pistache :

• 200 g de pistaches émondées
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
• eau