Pate de pistache

Considérée comme l’une des bases culinaires les plus savoureuses en pâtisserie, la pate de pistache est disponible dans les supermarchés physiques ou en ligne. Mais bien mieux est la pâte pure de pistache faite maison, puisqu’elle est 100% naturelle et elle arbore la vraie couleur des pistaches. Son rôle est avant tout d’aromatiser les desserts. On peut la trouver dans la réalisation des macarons, des financiers, de la mousseline, des cookies, des muffins ou encore des crèmes brûlées. Avant d’entamer la recette de pate de pistache, il faut faire griller les pistaches d’abord !

Pièce montée macarons

Dessert facile 26 min 762 kcal

Ingrédients: Coques de macarons : 125 g de poudre d'amandes 125 g de sucre glace 125 g de sucre en poudre 90 g de blancs d'oeufs colorants de votre choix Pour...

pâte à pistache

Autre moyen 20 min

Ingrédients: 30 g de pistaches mondées ( débarrassées de leur peau) Ou 30 g de pistaches avec leur peau mais brutes non salées Ou si comme moi vous ne les...

Chocolats maison fourrés pistache

Goûter facile 20 min 592 kcal

Ingrédients: 400 g de chocolat noir spécial dessert 165 g de chocolat blanc 25 g de pâte de pistache maison 125 g de crème entière

Pâte à pistache

Autre facile 20 min

Ingrédients: 125gr de pistaches mondées vertes 170gr de sucre 8ml d'eau 55gouttes d'amande amère 30gr de poudre d'amandes 4cl d'huile neutre

Galette des rois pistache-framboise

Dessert moyen 20 min 25 min

Ingrédients: 2 disques de pâte feuilletée ou pâte feuilletée maison ou pâte feuilletée rapide au cook'in 125 g de beurre fondu 60 g de poudre d'amandes 60 g de...

Glace à la pistache de Marc Haeberlin

Dessert facile 20 min 1466 kcal

Ingrédients: 5 jaunes d'oeufs 110 g de sucre 37.5 cl de lait 12.5 cl de crème 2 Cuillères à soupe de pâte de pistache 1 cuillère à café de kirsch pour la sauce...

Financier à la pistache et aux framboises

Autre facile 40 min 706 kcal

Ingrédients: 80 g de poudre d'amandes 130 g de sucre glace 60 g de farine 100 g de beurre 4 blancs d'oeufs 2 cuillères à café de pâte de pistaches 12 framboises

Tarte aux figues et crème de pistache

Dessert facile 1 heure 992 kcal

Ingrédients: Pâte sablée vanillée : 125 g de farine 75 g de beurre mou 25 g de sucre glace 1 oeuf battu 1 sachet de sucre vanillé Garniture : 5 belles figues...

Cheesecake pistache

Dessert facile 32 min 1380 kcal

Ingrédients: 150 g de farine 125 g de beurre mou 2 oeufs 75 g de pistaches 125 g de sucre glace 50 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de levure chimique...

Pâté de veau aux pistaches en croûte

Entrée facile 20 min 1 heure

Ingrédients: Pour la Pâte: 250 g de farine 55 1 gros oeuf + 1 jaune 1 cuillère à café de sel 125 g de beurre Pour la farce: 500 g de veau 250 g de gorge de porc...

Tartelettes figue pistache à la farine de sarrasin

Dessert moyen 35 min 217 kcal

Ingrédients: 60 g de sucre roux 130 g de farine de sarrasin 65 g de beurre doux bien froid, coupé en dés ½ cuillère à.café de cannelle en poudre 1 pincée de...

Tartelette mangue et crème d'amande à la pistache

Dessert facile 15 min 30 min

Ingrédients: 1 pâte sablée à la vanille 1 mangue bien mûre 75 g de poudre d'amande 25 g de beurre 40 g de sucre 1 oeuf colorant vert pistache (G.DETOU) arôme...

Tartelette aux fraises, crème pâtissière à la fleur d'oranger et pâte brisée à la pistache

Dessert facile 50 min 588 kcal

Ingrédients: 250 g de farine 1 jaune d’oeuf 180 g de beurre ramolli 4 g de sel fin 5 cl de lait (pour la pâte) 100 g de pistaches émondées non salées 250 g de...

Pâte de pistache maison

Autre facile 30 min 630 kcal

Ingrédients: 250 g de pistaches nature 3,5 cl d'eau 125 g de sucre 60 g de poudre d'amande 3 gouttes d'extrait d'amande amère 1 cuillère à soupe d'huile...

Tatinette abricots lavande pistache pâte filo

Dessert facile 15 min 35 min

Ingrédients: 8 abricots 20 g de pistache 40 g de sucre blond 4 feuilles filo un peu de lavande un chouia d'huile

Pâte de pistache maison

Autre facile 20 min 1222 kcal

Ingrédients: 125g d'amandes crues emondées 30g d'amandes en poudre 60g de sucre en poudre 20 ml d'eau

Calissons d'Aix

Dessert facile 25 min 896 kcal

Ingrédients: 150 g de melon confit 35 g d'orange confite 50 g de confiture d'abricot 300 g de poudre d'amande 200 g de sucre glace 1 petite cuillère à café de...

Gâteau à la mousse de pistache

Dessert facile 45 min 589 kcal

Ingrédients: Pour le biscuit au chocolat: 32,5 g de sucre blond 1 oeufs 15 g de farine 12,5 g de maïzena 2 cuillères à soupe de cacao Rhum Pour la mousse à la...

Yaourts à la pâte de pistache

Autre facile 15 min 78 kcal

Ingrédients: 2 cuillères à soupe de pâte à pistache 1 yaourt nature 1 litre de lait entier

Chantilly de pistache sur ganache au chocolat

Dessert facile 15 min 474 kcal

Ingrédients: 1 cuillère à café de pâte de pistaches 20 cL de crème liquide 200 g de chocolat 3 blancs d’oeufs 20 g de beurre

Crème renversée pistache caramel

Dessert facile 20 min 42 min

Ingrédients: 1 litre de lait (pour moi entier) 1 gousse de vanille ( facultatif) 100 g de sucre 8 oeufs 200 g de sucre +6 cuillères à soupe d'eau pour le...

Tarte au Chocolat avec pâte sablée à la pistache

Dessert facile 2 heures 907 kcal

Ingrédients: La pâte sablée à la pistache : - 250 g de farine - 150 g de beurre - 100 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 1/2 cuillère à...

Pâte sucrée garnie de crème diplomate à la pistache

Dessert facile 1 heure 348 kcal

Ingrédients: Pâte sucrée: 55g de beurre pommade 50g de sucre glace 30g de fécule de pomme de terre (j'ai pris maïs) 15g de poudre d'amande 1 pincée de poudre de...

Cheesecake en verrines à la pistache et biscuits de Reims

Dessert facile 15 min 312 kcal

Ingrédients: 60 g de beurre ramolli, 120 g de biscuits de Reims, 250 g de mascarpone, 1 oeuf, 20 cl de crème liquide entière, 3 feuilles de gélatine, 2...