Ptitchef

TARTELETTE AUX FRAISES CREME PATISSIERE A LA FLEUR D'ORANGER ET PATE BRISEE A LA PISTACHE

Dessert
6 parts
20 min
30 min
facile
602 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Préparation

  • Mettre 25 cl de lait à bouillir dans une
  • Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et l'eau de fleur d'oranger.
  • Verser le lait sur les œufs et remettre le tout dans la casserole, laisser chauffer quelques minutes jusqu'à épaississement de la crème.
  • Laisser refroidir.
  • Préparer la pâte brisée à la pistache :
    Mélanger la farine avec le jaune d’œuf, le lait, le sel et le beurre ramolli, bien malaxer jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas.
  • Mixer finement les pistaches et les incorporer avec la pâte.
  • Filmer et mettre une heure au réfrigérateur.
  • Etaler la pâte et découper des cercles un peu plus grand que la taille des moules à tartelette et foncer les moules en piquant la pâte pour qu'elle ne gonfle pas.
  • Cuire la pâte à blanc à 180° pendant une dizaine de minutes.
  • Une fois la pâte refroidie, garnir de crème pâtissière et recouvrir de rondelles de fraises.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (218g)
Calories: 602Kcal
  • Glucides: 48.9g
  • Lipides: 36.7g
  • Gras sat.: 18.8g
  • Protéines: 14.4g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 19.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 24
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Tartelette nougatine aux fraises
Tartelette nougatine aux fraises
4 parts
20 min
facile
2 / 5
Recette Tartelettes express
Tartelettes express
6 parts
1 min
facile
3.7 / 5
Recette Tartelettes fleurs aux pommes
Tartelettes fleurs aux pommes
4 parts
45 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserieCes crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserieLes différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tartePour une cuisine fleurie !Pour une cuisine fleurie !

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez