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TARTELETTE AUX FRAISES CREME PATISSIERE A LA FLEUR D'ORANGER ET PATE BRISEE A LA PISTACHE

Dessert
6 parts
20 min
30 min
facile
606 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 6.97 (1.16€/part)

Matériel

Préparation

  • Mettre 25 cl de lait à bouillir dans une
  • Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et l'eau de fleur d'oranger.
  • Verser le lait sur les œufs et remettre le tout dans la casserole, laisser chauffer quelques minutes jusqu'à épaississement de la crème.
  • Laisser refroidir.
  • Préparer la pâte brisée à la pistache :
    Mélanger la farine avec le jaune d’œuf, le lait, le sel et le beurre ramolli, bien malaxer jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas.
  • Mixer finement les pistaches et les incorporer avec la pâte.
  • Filmer et mettre une heure au réfrigérateur.
  • Etaler la pâte et découper des cercles un peu plus grand que la taille des moules à tartelette et foncer les moules en piquant la pâte pour qu'elle ne gonfle pas.
  • Cuire la pâte à blanc à 180° pendant une dizaine de minutes.
  • Une fois la pâte refroidie, garnir de crème pâtissière et recouvrir de rondelles de fraises.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (218g)
Calories: 606Kcal
  • Glucides: 52.1g
  • Lipides: 36.4g
  • Gras sat.: 18.7g
  • Protéines: 14.1g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 21.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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