Ptitchef

Tartelette mangue et crème d'amande à la pistache

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pâte sablée à la vanille

1 mangue bien mûre

75 g de poudre d'amande

25 g de beurre

40 g de sucre


colorant vert pistache (G.DETOU)

arôme pistache (G.DETOU)

2 cuillères à soupe de pistache en poudre

cacao en poudre, non sucré

Préparation

  • Découper la pâte à l'aide d'emporte-pièce et la placer dans les moules à tartelettes.
  • Faire des trous dans celles-ci à l'aide d'une fourchette afin qu'elles ne gonflent pas trop et ne se déforment pas durant la cuisson à blanc.
  • Enfourner à 160°C pendant 15 minutes sans garniture.
  • Pendant ce temps, préparer la crème d'amande à la pistache.
  • En mélangeant le beurre fondu avec le sucre, puis en ajoutant l’œuf.
  • Mélanger et verser en pluie la poudre d'amande. Ajouter le colorant, l'arôme et les pistaches en poudre. Réserver.
  • Sortir les fonds de tartelettes du four et les garnir avec la crème d'amande à la pistache.
  • Les remettre pour 15 minutes au four.
  • Pendant ce temps découper la mangue en très petits cubes. Réserver.
  • Sortir les tartelettes du four et les laisser refroidir à température ambiante.
  • Enfin, les garnir d'une cuillère à soupe de cubes de mangue.
  • Saupoudrer de cacao avant de les servir.
M Macarons et délices

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

cricri772, 20/07/2013

Elle est excellent,e je l'ai faite il y a quelques jours, et je recommence demain....c'est un régal ....déclieux ......
LacuisineDecricri (facebook)

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Cet en-cas vous donnera un regain d'énergie à n'importe quel moment de la journée!Cet en-cas vous donnera un regain d'énergie à n'importe quel moment de la journée!Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserieCes crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisseriePistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert!Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert!

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez