Ptitchef

Tartelette mangue et crème d'amande à la pistache

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Découper la pâte à l'aide d'emporte-pièce et la placer dans les moules à tartelettes.
  • Faire des trous dans celles-ci à l'aide d'une fourchette afin qu'elles ne gonflent pas trop et ne se déforment pas durant la cuisson à blanc.
  • Enfourner à 160°C pendant 15 minutes sans garniture.
  • Pendant ce temps, préparer la crème d'amande à la pistache.
  • En mélangeant le beurre fondu avec le sucre, puis en ajoutant l’œuf.
  • Mélanger et verser en pluie la poudre d'amande. Ajouter le colorant, l'arôme et les pistaches en poudre. Réserver.
  • Sortir les fonds de tartelettes du four et les garnir avec la crème d'amande à la pistache.
  • Les remettre pour 15 minutes au four.
  • Pendant ce temps découper la mangue en très petits cubes. Réserver.
  • Sortir les tartelettes du four et les laisser refroidir à température ambiante.
  • Enfin, les garnir d'une cuillère à soupe de cubes de mangue.
  • Saupoudrer de cacao avant de les servir.
M Macarons et délices

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc


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Commentaires des membres:

cricri772, 20/07/2013

Elle est excellent,e je l'ai faite il y a quelques jours, et je recommence demain....c'est un régal ....déclieux ......
LacuisineDecricri (facebook)

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