Panna cotta à la crème de marrons et sa gelée aux mûres
Panna cotta à la crème de marrons et sa gelée aux mûres
Une vraie tuerie !! la panna cotta à la crème de marrons est exquise, inutile de mettre de sucre, la crème en contient assez !! C'est vraiment un délice. Pour la gelée, c'est également très bon !!
Faire tremper 1 feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Faire chauffer, dans une casserole, la crème semi-épaisse. Lorsqu'elle est chaude, ajouter la crème de marrons. Bien mélanger.
Egoutter la gélatine en la pressant bien entre les doigts, puis la verser dans le mélange. Veiller à ce qu'elle se dissolve totalement.
Verser dans des petites verrines, puis laisser prendre 2 heures au frais.
Au bout de deux heures, préparer la gelée de mûres. Faire tremper la dernière demi-feuille de gélatine dans de l'eau froide. Faire décongeler les mûres au micro-ondes, puis ajouter 5 cl d'eau sur les mûres.
Quand l'eau se colore en mauve, dissocier les mûres de l'eau, faire chauffer l'eau avec le sucre, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.
Sortir les verrines du frigo, déposer des mûres sur la panna cotta, puis recouvrir de gelée. Remettre au frais jusqu'à ce que tout soit pris.
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