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Mousse d?avocat au siphon et crevettes

Entrée
1 parts
10 min
facile
678 Kcal
Pour une entrée ou des amuse-bouches tout en légèreté, une mousse d'avocat au siphon, est parfaite.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 avocat bien mur


2 cuillères à soupe de mayonnaise

2 cuillères à soupe de crème épaisse

3 gouttes de Tabasco

Sel, poivre

Une dizaine de crevettes par personnes

Une botte de ciboulettes


1 citron vert

Préparation

  • Mixer finement, la chair de l'avocat avec le jus de citron, ajouter, la mayonnaise et la crème épaisse, mixer à nouveau. Saler, poivrer et le Tabasco.
  • Mettre dans le siphon bien froid, fermer, ajouter deux cartouches de gaz.
    Réserver au frigo deux bonnes heures.
  • Dans une coupe, disposer des crevettes citronnées, des herbes aromatiques, et au moment de servir.
  • Secouer le siphon et remplir les coupes, siphon tête en bas.
  • Décorer de ciboulettes et crevettes.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 447g
Calories: 678Kcal
  • Glucides: 21.5g
  • Lipides: 52g
  • Gras sat.: 12.1g
  • Protéines: 13.9g
  • Fibres: 20.1g
  • Sucre: 17.6g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 25

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

MOUSSE D?AVOCAT AU SIPHON ET CREVETTES, photo 1MOUSSE D?AVOCAT AU SIPHON ET CREVETTES, photo 2MOUSSE D?AVOCAT AU SIPHON ET CREVETTES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé



Commentaires des membres:

09/06/2015

Pas eu le temps de goûter ! le siphon a littéralement explosé , en suivant l' étape 2 : " ajouter deux cartouches de gaz " !! aucune indication sur la contenance du siphon ... bref ne suivez pas cette recette à la lettre ! résultat : légère blessure au front et à la main , mais les yeux sont indemnes ! ouf !!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
indy42, 03/01/2014

Tres rapide tres gouteux pas tres cher digne d un petit chef

(0) (0) Signaler
28/12/2012

Très frais, simple, rapide !!

(0) (0) Signaler
02/12/2012

Delicieux

(0) (0) Signaler
magnolia14, 16/10/2012

Très fraîche en apéritif, merci

(0) (0) Signaler
07/06/2012

Entrée exquise! tout simplement ......

(0) (0) Signaler

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