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Mousse de crevettes au pamplemousse

Entrée
6 parts
10 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
700 gr de crevettes roses cuites et décortiquées

10 cl de jus de pamplemousse rose

15 cl de crème fleurette

quelques chips au paprika

sel

poivre blanc

Préparation

  • Mixez finement les crevettes et poivrez-les.
  • N'hésitez pas à les mixer plusieurs fois pour obtenir la mousse la plus fine possible.
  • Ajoutez le jus de pamplemousse et mélangez.
  • Montez la crème fleurette salée en chantilly et incorporez-la aux crevettes mixées.
  • Dans le fond des verrines émiettez les chips et ajoutez la mousse.
  • Réservez au frais pendant au moins 1 heure.
C cuisine d'ici et d'ailleurs

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc





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