Mousse de crevettes au pamplemousse

Name: Mousse de crevettes au pamplemousse
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 gr de crevettes roses cuites et décortiquées; 10 cl de jus de pamplemousse rose; 15 cl de crème fleurette; quelques chips au paprika; sel; poivre blanc

Entrée

6 parts

10 min

8 min

facile

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8

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Ingrédients

700 gr de crevettes roses cuites et décortiquées
10 cl de jus de pamplemousse rose
15 cl de crème fleurette
quelques chips au paprika
sel
poivre blanc

Préparation

Mixez finement les crevettes et poivrez-les.
N'hésitez pas à les mixer plusieurs fois pour obtenir la mousse la plus fine possible.
Ajoutez le jus de pamplemousse et mélangez.
Montez la crème fleurette salée en chantilly et incorporez-la aux crevettes mixées.
Dans le fond des verrines émiettez les chips et ajoutez la mousse.
Réservez au frais pendant au moins 1 heure.

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