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Mousse aux crevettes & baies roses

Entrée
4 parts
1 heure
10 min
facile
309 Kcal
Très légère et délicieusement parfumée, voilà une entrée rapide à préparer... et à déguster !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de crevettes roses décortiquées (attention à l'achat prévoir 300 g)

120 g de mayonnaise

10 cl de coulis de tomate

60 g de St Morêt

1 cuillère à café de Cognac

2 feuilles de gélatine

sel et poivre

1 cuillère à soupe de baies roses

Préparation

  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
  • Dans une casserole, réchauffer doucement (sinon ça saute !) la sauce tomate et y faire dissoudre, hors du feu, la gélatine bien essorée.
  • Dans le bol d'un mixeur, mettre tous les ingrédients : crevettes (sauf 4 pour la déco), mayonnaise, St Môret, sauce tomate et Cognac.
  • Une fois bien homogène, goûter la crème obtenue et rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
  • Verser dans les verres individuels et mettre au frais au moins 1 heure pour que le mélange se raffermisse.
  • Pour la déco : déposer une crevette
    Pour la déco & le parfum : parsemer de baies roses concassées grossièrement...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 114g
Calories: 309Kcal
  • Glucides: 5.5g
  • Lipides: 25.7g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 12.3g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Mousse aux crevettes & baies roses, photo 1Mousse aux crevettes & baies roses, photo 2Mousse aux crevettes & baies roses, photo 3




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