Ptitchef

Crevettes a la mousse de courgettes , chantilly au curry

Apéritif
2 parts
5 min
10 min
facile
C'est super rapide à faire, très joli à regarder et particulièrement agréable à déguster

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Chips de crevettes

Queues de crevettes entières décortiquées

4 courgettes moyennes



Sel et poivre

10 cl de crème liquide entière

Curry en poudre

Ail semoule

Préparation

  • Couper les courgettes en dés
  • Hacher grossièrement l'oignon
  • Dans une sauteuse faire chauffer 1 cuillère d'huile d'olive, ajouter l'oignon et le faire à peine dorer puis ajouter les dés de courgettes
  • Saler, poivrer. Faire cuire à feu moyen environ 10 minutes. Passer la préparation au mixeur pour en faire une purée très fine
  • Faire sauter les queues de crevettes dans un cuillère d'huile d'olive très chaude. Saler, poivrer et ajouter une cuillère à café d'ail semoule. Réserver
  • Préparer la chantilly en ajoutant vers la fin une pincée de sel et le curry en poudre.Mélanger délicatement la moitié de la chantilly à la purée de courgettes pour en faire une mousse légère
  • Dans chaque chip de crevette mettre une cuillère à café de mousse de courgettes, puis une noisette de chantilly et poser dessus une queue de crevette

Photos

CREVETTES A LA MOUSSE DE COURGETTES, CHANTILLY AU CURRY, photo 1
CREVETTES A LA MOUSSE DE COURGETTES, CHANTILLY AU CURRY, photo 2
CREVETTES A LA MOUSSE DE COURGETTES, CHANTILLY AU CURRY, photo 3
CREVETTES A LA MOUSSE DE COURGETTES, CHANTILLY AU CURRY, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

MontagnyBourgogne, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:






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