Crevettes, saumon fumé et courgettes pour des verrines et des brochettes apéritives

Ingrédients

Pour la crème de courgettes :

• 200 g de courgettes
• ¼ de cube de bouillon de volaille (ou de légumes)
• 250 ml d'eau
• 1 oignon blanc (petit)
• Une pointe de couteau d'ail
• 1 cuillère à soupe d'estragon (haché)
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à café d'huile d'olive

Pour les brochettes :

• 12 crevettes
• Une quarantaine de petits dés de saumon fumé