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Crevettes, saumon fumé et courgettes pour des verrines et des brochettes apéritives

Apéritif
12 parts
5 min
15 min
facile
39 Kcal
Pourquoi ne pas servir des verrines toute simples qui peuvent rencontré des succès.A faire!

Ingrédients

Nombre de parts: 12

Pour la crème de courgettes :

200 g de courgettes

¼ de cube de bouillon de volaille (ou de légumes)

250 ml d'eau

1 oignon blanc (petit)

Une pointe de couteau d'ail

1 cuillère à soupe d'estragon (haché)

2 cuillères à soupe de fromage blanc

Sel


1 cuillère à café d'huile d'olive


Pour les brochettes :

12 crevettes

Une quarantaine de petits dés de saumon fumé

Préparation

  • La crème de courgettes :
    Éplucher et émincer finement l'oignon blanc, le faire revenir dans une cuillère à café d'huile sans le laisser colorer.
  • Ajouter les courgettes coupées en dés, la pointe d'ail, le cube de bouillon et l'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes à petit bouillons.
  • Laisser refroidir un peu, ajouter le fromage blanc et l'estragon avant de mixer finement.
    Ajuster l'assaisonnement, verser dans les verrines et réserver au frais après refroidissement.
  • Les brochettes:
    Décortiquer et couper les crevettes en 3 dans le sens de la largeur.
  • Enfiler sur une piques dés de saumon en alternance avec morceaux de crevette.
  • Servir bien frais avec une petite cuillère pour la crème de courgettes, à moins que vous ne trempiez les piques dans le verre pour faire comme si c'était un dip si il est assez épais.
E Et si c'était bon...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 71g
Calories: 39Kcal
  • Glucides: 1.1g
  • Lipides: 1.1g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

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Ptitchef.com, 26/11/2008

Miam

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