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Verrine au saumon, crevette et crème fraîche au concombre

Entrée
15 parts
10 min
15 min
moyen
116 Kcal
Qu'est ce que c'est bon quand c'est frais !

Ingrédients

Nombre de parts: 15
700 gr de crevettes roses

3 pavés de saumon

2 citron entier

1 pot de crème fraîche épaisse


Sel


Matériel

- 15 verrines (ou plus)
- poêle
- fourchette
- Économe
- couteaux
- Essuie tout
- cuillère à soupe

Préparation

  • Faite cuire vos pavés de saumon sur la peau dans une poêle chaude avec un fond d'huile d'olive pendant 5/8 minutes puis retourner les et laisser cuire à deux moyen pendant 10 minutes environ. Vérifier régulièrement la cuisson.
  • Peler votre concombre, trancher le en deux puis découper le en plusieurs petits morceaux. Ouvrer votre pot de crème fraîche et mettre le concombre à l'intérieur. Assaisonner le mélange de citron jusqu'à enlever l'amertume du la crème fraîche.
  • Décortiquer vos crevettes roses, laisser en quinze pour la décoration. Découpée les en morceaux (en suivant les traits).
  • Lorsque la cuisson des saumon est fini,
    Mettez les dans un plat, décortiquer les puis en même temps retirer les arêtes. Ensuite déposer sur le dessus des feuilles de essuie tout pour absorbé la graisse. À l'aide d'une fourchette écraser le saumon et arroser le légèrement de citron.
  • Prenez vos verrines en tout premier déposer votre saumon émiette puis une couche de crème au concombre puis les morceaux de crevette découpées.
  • Pour la décoration décortiquer les quinze crevettes roses mais en laissant la queue. Saupoudrez légèrement d'herbe puis vous pouvez les laisser au réfrigérateur pendant 1 heure.

    Bon appétit

Conseils et astuces:

Je n'ai eu que des bon retour

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 104g
Calories: 116Kcal
  • Glucides: 0.8g
  • Lipides: 5.8g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 14.3g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc





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