Faite cuire vos pavés de saumon sur la peau dans une poêle chaude avec un fond d'huile d'olive pendant 5/8 minutes puis retourner les et laisser cuire à deux moyen pendant 10 minutes environ. Vérifier régulièrement la cuisson.
Peler votre concombre, trancher le en deux puis découper le en plusieurs petits morceaux. Ouvrer votre pot de crème fraîche et mettre le concombre à l'intérieur. Assaisonner le mélange de citron jusqu'à enlever l'amertume du la crème fraîche.
Décortiquer vos crevettes roses, laisser en quinze pour la décoration. Découpée les en morceaux (en suivant les traits).
Lorsque la cuisson des saumon est fini, Mettez les dans un plat, décortiquer les puis en même temps retirer les arêtes. Ensuite déposer sur le dessus des feuilles de essuie tout pour absorbé la graisse. À l'aide d'une fourchette écraser le saumon et arroser le légèrement de citron.
Prenez vos verrines en tout premier déposer votre saumon émiette puis une couche de crème au concombre puis les morceaux de crevette découpées.
Pour la décoration décortiquer les quinze crevettes roses mais en laissant la queue. Saupoudrez légèrement d'herbe puis vous pouvez les laisser au réfrigérateur pendant 1 heure.
Bon appétit
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