Ptitchef

Verrine de la mer - saumon, crevette, avocat et pamplemousse

Entrée
2 parts
10 min
facile
1104 Kcal
Simple comme bonjour, des associations pas très originales c'est vrai, mais c'est frais et surtout léger!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour la crème d'avocat:

un avocat pour deux personnes

quelques gouttes de citron

deux cuillères à soupe de crème liquide

une cuillère à café de sucre

une pincée de sel

un tour de moulin à poivre


Pour le saumon:


jus d'un citron

une cuillère à café de poudre de piment d'Espelette

deux cuillères à soupe d'huile d'olive

pamplemousse

crevettes

crème fraîche

une pincée de sel

un tour de moulin à poivre et/ou une pincée de piment d'Espelette

Préparation

  • Pour la crème d'avocat:
    Mixer la chair de l'avocat avec quelques gouttes de citron, deux cuillères à soupe de crème liquide, une cuillère à café de sucre, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
  • Pour le saumon:
    Couper une darne de saumon en petits dés. Les mettre à mariner pendant une demi-heure dans le jus d'un citron, une cuillère à café de poudre de piment d'Espelette et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Pour le pamplemousse:
    Le peler. Préparer un suprême: à l'aide de la pointe d'un couteau bien aiguisé, ôter chaque fine lamelle afin de ne garder que la pulpe bien juteuse.
  • Pour les crevettes:
    Les décortiquer. Les fendre le long du dos pour enlever la petite veine noire. Les couper en petits morceaux.
  • Dresser les verrines: une couche de crevettes, une couche de pamplemousse, une couche de crème d'avocats, une couche de saumon. Finir par une touche de crème fraîche, une pincée de sel, un tour de moulin à poivre et/ou une pincée de piment d'Espelette.

Photos

Verrine de la mer - saumon, crevette, avocat et pamplemousse, photo 1Verrine de la mer - saumon, crevette, avocat et pamplemousse, photo 2Verrine de la mer - saumon, crevette, avocat et pamplemousse, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 753g
Calories: 1104Kcal
  • Glucides: 25.2g
  • Lipides: 94.6g
  • Gras sat.: 51.8g
  • Protéines: 20.9g
  • Fibres: 9.9g
  • Sucre: 24.2g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 48

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
MeursaultBourgogne, Blanc
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

22/12/2013

Je m'y met mardi matin!!!!!!!! merci

(0) (0) Signaler
29/12/2012

Bien tavu!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Bruschettas saumon avocat
Bruschettas saumon avocat
2 parts
10 min
facile
4.4 / 5
Recette Makis au saumon fumé et avocat
Makis au saumon fumé et avocat
6 parts
1h40m
moyen
3 / 5
Recette Verrine de la mer
Verrine de la mer
5 parts
15 min
facile
4.8 / 5
Recette Verrine à l'araignée de mer
Verrine à l'araignée de mer
5 parts
1 heure
moyen
5 / 5
Recette Verrine terre mer
Verrine terre mer
4 parts
25 min
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Saumon et avocat : nos 20 meilleures recettesSaumon et avocat : nos 20 meilleures recettesRégime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Les 5 vertus du pamplemousseLes 5 vertus du pamplemousse

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel vin préférez-vous?
Votez