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Verrines crevettes mangue pour un apéritif sucré/salé

Vous avez cru qu'on allait vous laisser sans recettes chics pour votre repas de fêtes ?! C'est mal nous connaître ! Voici donc nos verrines de crevettes et mangue pour une association sucrée/salée qui plaira à vos invités. Une préparation facile à faire pour des verrines de dernière minute qu'on explique pas à pas

Apéritif
6 parts
15 min
8 min
facile
85 Kcal

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Ingrédients

6
Coût estimé: 3.81 (0.64€/part)

Matériel

  • 6 verrines
  • 1 hachoir
  • 1 poêle
  • 6 pics à brochette

Préparation

  • Etape 1 - Verrines crevettes mangue pour un apéritif sucré/salé
    Retirer la peau des crevettes et laisser seulement la queue.
  • Etape 2 - Verrines crevettes mangue pour un apéritif sucré/salé
    Mélanger le piment, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Ajouter les crevettes et bien mélanger. Vous pouvez les laisser mariner avant de les faire cuire si vous le souhaitez.
  • Etape 3 - Verrines crevettes mangue pour un apéritif sucré/salé
    Faire cuire les crevettes dans une poêle à feu moyen pendant environ 4 min par face (ou plus si elles sont crues).
  • Etape 4 - Verrines crevettes mangue pour un apéritif sucré/salé
    Couper la mangue en cubes et en garder 6 (pour 6 parts). Vous pouvez en garder 6 qui font la même taille.
  • Etape 5 - Verrines crevettes mangue pour un apéritif sucré/salé
    Piquer une crevette puis un cube de mangue sur un pic à brochette.
  • Etape 6 - Verrines crevettes mangue pour un apéritif sucré/salé
    Mettre les morceaux de mangue restants, le jus de citron vert et le gingembre dans un hachoir et mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Etape 7 - Verrines crevettes mangue pour un apéritif sucré/salé
    Répartir le mélange dans les verrines puis déposer les brochettes par dessus, mangue vers le bas.
  • Etape 8 - Verrines crevettes mangue pour un apéritif sucré/salé
    Et voilà, c'est prêt !

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Conseils et astuces:

Par quoi remplacer le coulis de mangue?
Vous pouvez remplacer le coulis de mangue par du guacamole par exemple. Vous pouvez aussi remplacer les cubes de mangue par des tomates cerise si vous le souhaitez.

Par quoi remplacer les crevettes?
Vous pouvez remplacer les crevettes par des coquilles saint Jacques par exemple.

Comment mariner les crevettes?
Vous pouvez faire une marinade piquante comme nous ou mariner les crevettes dans de la sauce soja, du miel et de l'huile de sésame par exemple. N'hésitez pas à accorder vos épices préférés et à réaliser vos propres brochettes.

Comment adapter les quantités des verrines ?
Vous souhaitez faire plus de verrines ? Vous pouvez garder la même quantité de mangue et mettre moins de coulis dans les verrines tout simplement :-)

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (94g)
Calories: 85Kcal
  • Glucides: 9.6g
  • Lipides: 2.5g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Verrines crevettes mangue pour un apéritif sucré/salé, photo 1
Verrines crevettes mangue pour un apéritif sucré/salé, photo 2
Verrines crevettes mangue pour un apéritif sucré/salé, photo 3
Verrines crevettes mangue pour un apéritif sucré/salé, photo 4
Verrines crevettes mangue pour un apéritif sucré/salé, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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