Croustilles de crevettes & chutney de mangue

Name: Croustilles de crevettes & chutney de mangue
Prep time: 2 h
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 mangues, pelées et coupées en cubes de 5 mm (net 300 g); 1 cuillère à café gingembre frais, émincé finement ou râpé (net 11 g); 6 cuillère à soupe sucre brun non raffiné; 1 gousse d'ail, émincée finement (net 8 g); 1 oignon, émincé finement (net 70 g); 1/2 cuillère à café Tabasco; 10 cl de vinaigre Balsamique; 1/2 cuillère à café sel; 1 paquet de feuilles de brick; 10 crevettes, cuites et décortiquées; quelques feuilles de basilic; huile d'olive; 1 cuillère à café curry; beurre fondu

votez maintenant

Entrée

facile

2 h 50 m

450 Kcal

Le résultat est vraiment satisfaisant! Voyez par vous même...

Vous allez aimer

Préparation

Préparation2 heures

Cuisson50 min

Faire fondre le sucre dans le vinaigre balsamique en faisant bouillir légèrement; ensuite, ajouter le reste des ingrédients et faire compoter pendant 45 minutes.
Croustilles de Crevettes:
Mettre à mariner les crevettes 1 heure dans l'huile d'olive et le curry.
Préparer les feuilles de brick :
Superposer 2 feuilles de brick, couper aux ciseaux au milieux pour obtenir deux demi cercles, superposer, et couper en 3 parties en formant des triangles.
Prendre un triangle et bien le beurrer avec un pinceau, poser une crevettes coupée en deux à la base du triangle de brick, poser dessus une demi feuille de basilic, puis rouler comme un croissant. Faire maintenir avec un petit pique en bois.
Mettre les croustilles au four pendant 5 minutes à 180 degrés.