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Croustilles de crevettes & chutney de mangue

Entrée
4 parts
2 heures
50 min
facile
450 Kcal
Le résultat est vraiment satisfaisant! Voyez par vous même...

Ingrédients

Nombre de parts: 4

pour 4 personnes:

2 mangues, pelées et coupées en cubes de 5 mm (net 300 g)

1 cuillère à café gingembre frais, émincé finement ou râpé (net 11 g)

6 cuillère à soupe sucre brun non raffiné

1 gousse d'ail, émincée finement (net 8 g)

1 oignon, émincé finement (net 70 g)

1/2 cuillère à café Tabasco


1/2 cuillère à café sel


Croustilles de Crevettes pour 2 personnes:

1 paquet de feuilles de brick

10 crevettes, cuites et décortiquées

quelques feuilles de basilic

huile d'olive

1 cuillère à café curry

beurre fondu

Préparation

  • Faire fondre le sucre dans le vinaigre balsamique en faisant bouillir légèrement; ensuite, ajouter le reste des ingrédients et faire compoter pendant 45 minutes.
  • Croustilles de Crevettes:
    Mettre à mariner les crevettes 1 heure dans l'huile d'olive et le curry.
  • Préparer les feuilles de brick :
    Superposer 2 feuilles de brick, couper aux ciseaux au milieux pour obtenir deux demi cercles, superposer, et couper en 3 parties en formant des triangles.
  • Prendre un triangle et bien le beurrer avec un pinceau, poser une crevettes coupée en deux à la base du triangle de brick, poser dessus une demi feuille de basilic, puis rouler comme un croissant. Faire maintenir avec un petit pique en bois.
  • Mettre les croustilles au four pendant 5 minutes à 180 degrés.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 349g
Calories: 450Kcal
  • Glucides: 71.5g
  • Lipides: 9.4g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 15g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 49.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 19

Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Croustilles de crevettes & chutney de mangue, photo 1Croustilles de crevettes & chutney de mangue, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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