Crevettes croustillantes aux feuilles filo
Une envie de fruits de mer ? Pourquoi ne pas réaliser des crevettes croustillantes pour l'apéritif ? Munissez -vous de feuilles de filo et allons-y !
Ingrédients
Préparation
Disposez les crevettes sur une assiette.
Salez, poivrez, saupoudrez d'ail en poudre puis de persillade.
Étalez votre feuille de filo et coupez 5 bandes dans le sens de la longueur sur chacune.
Badigeonnez les bandes de beurre fondu.
Placez une crevette d'un côté de la feuille filo et enroulez-la jusqu'à l'autre côté. Laissez dépasser un morceau de crevette.
Disposez vos crevettes enrobées de feuille de filo sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 10 minutes à 180°C.
Servez avec un peu de sauce chinoise.
Et voilà !
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Conseils et astuces
Feuilles Filo : Vous pouvez les remplacer par des feuilles de brick. Vous pourrez trouver les feuilles filo en grande surface, au rayon des pâtes fraîches (avec les feuilles de brick).
Attention, les feuilles filo ont tendance à sécher rapidement. Pendant que vous travaillez, mettez les feuilles non utilisées sous un torchon humide, et les emballer hermétiquement pour les conserver.
Conservation/Congélation: Il sera malheureusement impossible de congeler ces beignets avant cuisson. La congélation condense l'eau des produits, et aurait pour effet de ramollir la feuille filo ou la feuille de brick à la décongélation. Donc, plus de croustillant!
Merci à la marque Escal (spécialiste des produits de la mer surgelés) de nous avoir envoyé ces délicieuses crevettes :-)
Nutrition
- Glucides: 17.7g
- Lipides: 5.3g
- Gras sat.: 2.9g
- Protéines: 23.7g
- Fibres: 1.3g
- Sucre: 0.6g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 5
Equipement
Ptitchef_com Questions
Bonjour Ginette je voudrais faire des queue de langouste avec des feuilles filo merci pour la reponse
Vous pouvez faire la même recette avec des queues de langoustes
Peut-on préparer ces crevettes le matin pour le soir?
Bonjour, vous pouvez les préparer le matin mais il faudra les cuire le soir !
Je serais curieuse de savoir ce que vous appelez les feuilles filo, merci du renseignements
Les feuilles filo sont assez proches des feuilles de brick, mais ce n'est pas exactement la même chose. Vous pouvez toutefois faire cette recette avec des feuilles de brick. Les feuilles filo se trouvent en supermarché, au rayon des pâtes fraîches, là où vous trouverez des feuilles de brick.
Est-ce que ces crevettes peuvent être congelées pour recevoir plus tard? Merci.
Il est déconseillé de congeler les feuilles filo : en effet, la congélation va humidifier la feuille, et ainsi enlever son effet croustillant.
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Commentaires
anonymous
On s'en fout de la marque des crevettes. Il serait préférable de préciser qu'il faut les nettoyer correctement c'est a dire retirer l'intestin !!!
jacotte4969
Excellent , pour une première nous nous sommes régalé, j'ai servi les crevettes avec une sauce aigre douce toute prête.
Marie-Odile
Oui,mais peux t'on faire cela avec des crevette rose cuites???????
Oui c'est possible, il faudra juste un peu moins de cuisson :)
anonymous
Bonne
anonymous
Très simple à faire et très bon; Merci
alain_c2023_23
Quelle sauce ? Aigre-Douce chinoise ?
Nous avions choisi une sauce aigre douce mais vous pouvez les accompagner avec la sauce de votre choix :)
evelyne_c2019_1
Bonjour que faire quand les feuilles de brick sont très sèche
Si elles sont trop sèches et se cassent facilement, humidifiez-les avec de l'eau ou du beurre fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine.
teutoise
Yes j adore l idée à faire vite merci
anonymous
Je me fais ça ce soir par contre ne pas oublier d'enlever les intestins des crevettes car amer après la cuisson !!!
Bon appétit ;)
anonymous
Peut-on les faire avec des crevettes dejà cuites ?
Merci pour votre remarque ! Vous avez tout à fait raison, bien nettoyer les crevettes en retirant l'intestin est essentiel pour un goût optimal. Je vais l'ajouter à mes conseils pour que ce soit clair. Bon appétit !