Ptitchef

Aspic aux crevette

Entrée
4 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de petites crevettes cuites décortiquées

1 sachet de Gelée au Madère

de la julienne de légumes

1 cuillerée à café de paprika

Préparation

  • Préparez la Gelée selon le mode d'emploi, écris sur la boite,
    Laissez-la refroidir.
    Roulez les crevettes dans le paprika.
    faites cuire votre julienne de légumes dans de l'eau bouillante environ 10mn,
    déposez un film alimentaire dans votre moule afin de bien démoulez au moment voulu
    Versez dans votre demi-sphére 1 cm de gelée ajoutez les crevettes et la julienne de légumes.
    Placez au réfrigérateur 10 mn,
    au bout de ses 10 mn,versez la gelée restante afin de remplir votre sphére
    Placez au réfrigérateur 2 heures minimum
    dressez vos assiettes, moi avec quelques lamelles de polenta, et une sauce tomate

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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