Ciselez très finement les échalotes, puis réservé dans un bol. Ajoutez le fromage frais que vous écraser à la fourchette. hacher le persil, puis l'ajouter a la préparation. Faire une crème monte avec la crème liquide. Puis ajouter 3 cuillère pour détendre votre préparation,vérifiez assaisonnement et réservé au frigo.
Éplucher vos mangues et avec une mandoline de tailler de fine tranches. Découpez des cercles de 8 cm de diamètre, et réservé au frais.
Épluchez les crevettes en laissant le dernier anneau au niveau de la queue et pratiquer un incision sur le dos de la crevette pour retirer le boyaux a l'aide d'un cure dent.
A l'aide emporte pièce, depuis un disque de mangue. Puis avec une poche a douille lisse, couvrir le disque de votre préparation. renouveler l'opération 2 fois et terminer par la mangue.
Faire sauter les crevettes dans un peu d'huile et beurre, saler poivrer et flamber au pastis.Effeuillez légèrement le romarin, embroché 3 crevettes par personne.
Ôtez le cercle et piquer votre mille feuille avec la brochette de romarin. Servir aussitôt
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Pâte filo et feuilles de brick : quelle est la différence ?
15 minutes top chrono pour ces verrines parfaites durant l'apéritif
15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel
