Ptitchef

Mille-feuille d'aubergines au fromage de chèvre

Plat
6 parts
35 min
40 min
moyen
223 Kcal
Des saveurs qui donnent envie d'être en été !

Ingrédients

Nombre de parts: 6


2 gousses d'ail écrasées

300 grammes de fromage de chèvre

1 bouteille de pulpe de tomate (soit 650 grammes)

1 bouquet de basilic

50 grammes de parmesan râpé

Origan en poudre

Sel

Poivre

Préparation

  • Etape 1 - Mille-feuille d'aubergines au fromage de chèvre
    Coupez les pointes, lavez et essuyez les aubergines.
  • Etape 2 - Mille-feuille d'aubergines au fromage de chèvre
    Tranchez finement les aubergines dans le sens de la hauteur, sans les éplucher.
  • Etape 3 - Mille-feuille d'aubergines au fromage de chèvre
    Épluchez et écrasez légèrement les gousses d'ail avec le dos d'une cuillère.
  • Etape 4 - Mille-feuille d'aubergines au fromage de chèvre
    Chauffez l'huile d'olive avec les gousses d'ail dans une grande poêle, disposez des tranches d'aubergines sans les superposer. Faites dorer pendant 3-4 minutes de chaque côté et égoutter sur du papier absorbant. Recommencer l'opération avec les tranches d'aubergines restantes.
  • Etape 5 - Mille-feuille d'aubergines au fromage de chèvre
    Lavez, équeutez et coupez grossièrement les feuilles de basilic.
  • Préchauffer le four à 200ºC.
  • Etape 7 - Mille-feuille d'aubergines au fromage de chèvre
    Disposez une couche de pulpe de tomate au fond d'un plat à gratin, ajoutes des tranches d'aubergines, du basilic,
    du fromage de chèvre en morceaux, saupoudrez d'un peu d'origan et recouvrez d'une couche de pulpe de tomate, salez, poivrez, recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients, terminez par une couche de pulpe de tomate et saupoudrer avec le parmesan râpé .
  • Etape 8 - Mille-feuille d'aubergines au fromage de chèvre
    Enfourner à 200º pendant 25 à 30 minutes.
  • Servir sans attendre.

    Ce plat est également très bon servi froid, en été.

    Régalez vous !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 225g
Calories: 223Kcal
  • Glucides: 8.2g
  • Lipides: 14.6g
  • Gras sat.: 8.2g
  • Protéines: 12.2g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé





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