Petite crème d'aubergine au fromage de chèvre frais

Ingrédients

• 3 aubergines moyennes (pas trop grosses, elles ont trop de pépins)
• 1 fromage blanc de chèvre
• 3 gousses d'ail
• le jus d'1/2 citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin (ou de cidre)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre