Tartelettes aux aubergines et au fromage de chèvre

Ingrédients

• 1 aubergine
• sel et poivre, huile d'olive
• 1/2 bûche de chèvre
• 1 pâte feuilletée
• Du pesto
• Une poignée de pignons de pin légèrement dorés à la poêle
• 1 jaune d'oeuf + un peu d'eau