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Aubergines farcies au chèvre

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
Voici des délicieuses aubergines farcies au chèvre et aux oignons caramélisés au miel avec une petite touche de thym.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 gros oignon


1 buche de chèvre moelleuse

2 à 3 cuillères à café de miel,

thym, origan,

fromage rapé

Préparation

  • Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les faire cuire pendant 10 minutes au four micro-onde dans un plat recouvert de film alimentaire.
  • Faire revenir l'oignon en petits dés, le laisser bien fondre, puis le faire caraméliser en y ajoutant le miel.
  • Ajouter le thym, l'origan et la tomate épépinée, coupée en dés.
  • Vider les aubergines à l'aide d'une petite cuillère et couper grossièrement la chair.
    L'ajouter dans la poêle.
  • Ajouter enfin le chèvre coupé en dés à la mixture.
  • Remplir les aubergines avec cette farce et parsemer le tout de fromage rapé.
  • Enfourner pendant 20 minutes à 200°C.
L Le paradis de Mimi

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé





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