Ptitchef

Superposé d'aubergine & fromage de chèvre

Entrée
4 parts
30 min
35 min
facile
587 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Préparation

  • Couper l'aubergine en fines tranches. Les faire tremper dans de l'eau. Ensuite, les faire cuire dans de l'huile d'olive avec sel et poivre. Laisser cuire 20 minutes, remuer régulièrement.
  • Etape 2 - Superposé d'aubergine & fromage de chèvre
    A l'aide d'un emporte-pièce, découper les formes voulues dans la pâte brisée . Sur une plaque prévue pour le four, étendre une feuille de cuisson.
  • Etape 3 - Superposé d'aubergine & fromage de chèvre
    Placer les formes sur la feuille, recouvrir d'une deuxième feuille. Recouvrir de légumes secs et enfourner 10 à 12 minutes à 180°.
  • Etape 4 - Superposé d'aubergine & fromage de chèvre
    Couper la bûche de chèvre en fines tranches, les placer sur une feuille de cuisson dans le four, faire cuire en même temps que la pâte brisée.
  • Lorsque l'ensemble est cuit, assembler le superposé; commencer par une forme en pâte brisée, ajouter de l'aubergine, 1 tranche de fromage, du miel, ensuite à nouveau de la pâte brisée, de l'aubergine, 1 tranche de fromage et terminer par gros sel, crème de balsamique et thym.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (196g)
Calories: 587Kcal
  • Glucides: 37.1g
  • Lipides: 42.4g
  • Gras sat.: 21.6g
  • Protéines: 12.5g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 23
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé

Questions:






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