Superposé d'aubergine & fromage de chèvre

Name: Superposé d'aubergine & fromage de chèvre
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petite aubergine; 1 bûche de fromage de chèvre; 1 pâte brisée; du miel; de la crème de balsamique; du thym; de l'huile d'olive; du gros sel et poivre

Entrée

4 parts

facile

1 h 5 m

587 Kcal

Ingrédients

1 petite aubergine
1 bûche de fromage de chèvre
1 pâte brisée
du miel
de la crème de balsamique
du thym
de l'huile d'olive
du gros sel et poivre

Coût estimé: 5.23€ (1.31€/part)

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson35 min

Couper l'aubergine en fines tranches. Les faire tremper dans de l'eau. Ensuite, les faire cuire dans de l'huile d'olive avec sel et poivre. Laisser cuire 20 minutes, remuer régulièrement.
A l'aide d'un emporte-pièce, découper les formes voulues dans la pâte brisée . Sur une plaque prévue pour le four, étendre une feuille de cuisson.
Placer les formes sur la feuille, recouvrir d'une deuxième feuille. Recouvrir de légumes secs et enfourner 10 à 12 minutes à 180°.
Couper la bûche de chèvre en fines tranches, les placer sur une feuille de cuisson dans le four, faire cuire en même temps que la pâte brisée.
Lorsque l'ensemble est cuit, assembler le superposé; commencer par une forme en pâte brisée, ajouter de l'aubergine, 1 tranche de fromage, du miel, ensuite à nouveau de la pâte brisée, de l'aubergine, 1 tranche de fromage et terminer par gros sel, crème de balsamique et thym.