Ptitchef

Moelleux au chèvre et à la courgette

De délicieux moelleux à la courgette et au chèvre, idéal accompagné d'une salade verte.

Entrée
5 parts
15 min
30 min
facile
245 Kcal

Ingrédients

5
Coût estimé: 2.48 (0.5€/part)

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C (th.6.7).

    Lavez et râpez la courgette, dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Dans un autre récipient, à l'aide d'une fourchette, écrasez le chèvre frais, ajoutez, l'huile, l'oeuf, la courgette râpée et mélangez délicatement.

    Incorporez la farine, levure, sel, poivre, mélangez de nouveau.

    Beurrez les moules à muffins ou autres moules de vôtre choix, déposez dans chaque empreinte vôtre préparation, enfournez pour 30 minutes environ.

    Sortez les moelleux du four et laissez-les légèrement refroidir. Vous pouvez déguster vos moelleux tièdes ou froids accompagnés d'une salade par exemple.

    Bonne dégustation.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (110g)
Calories: 245Kcal
  • Glucides: 22.5g
  • Lipides: 12.4g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 9.1g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:

A quel moment il faut incorporer les 4cl d'huile d'olive ?

Réponse Ptitchef:

En même temps que l'oeuf

Merci pour cette recette. Ma question: peut on les préparer quelques jours à l'avance (3 ou 4)? merci de votre réponse

Réponse Ptitchef:

C'est possible de le préparer à l'avance et même de le congeler




Commentaires des membres (131):

Gaelle, 27/04/2024

Très bien je trouvais la pâte trop épaisse alors j’ai mis un peu de lait et j’avais chemisé mes moules avec des tranches de lard

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pierrot_n2020, 20/08/2020

C'est moelleux, fondant, exquis -- persdo j'ai démarré à 180° mais j'ai baissé à 160° et retiré du four au bout de 25 minutes. Comme accompagnement j'ai choisé un rapé de courgettes crues avec carottes et céleri. Le jus des courgettes se mélange bien je ne mets pas de sauce mais que des épices genre curry etc cela reste très light!

photo par pierrot_n2020
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Agplume, 10/07/2020

Très bien. Comme je n'aime pas le chèvre, j'ai mis une petite poignée d'emmental râpé. J'ai utilisé de la farine T55. Je n'ai pas mis de sel ni de poivre. Mais ajouté 6 ou 7 petits morceaux de saumon fumé par moelleux. J'ai réalisé 8 moelleux avec la recette. Pour bien remuer tous les ingrédients, j'ai été obligé de le faire à la main. 30 min au four parfait. Mis au frais ensuite. Nous avons tous aimé, les enfants aussi. Ni trop gras ou huileux, ni trop farineux.
Merci, je déclinerai certainement cette recette avec d'autres légumes et/ou ingrédients.

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Fahya, 31/10/2019

Parfait pour un repas du soir avec de la salade, après un potage. Je trouvais ma pâte un peu compacte aussi j'ai ajouté un second oeuf.

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20/10/2019

Assez fade alors que j’ai mis le chèvre entier ! J’essayerais avec du roquefort

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Yoda, 27/06/2019

Léger, très bon goût d'ensemble mais pas le goût du chèvre ni de la courgette. À refaire quand même

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Réponse Ptitchef:

N'hésitez pas à retenter avec un fromage de chèvre un peu plus fort ;-)

Isabelle, 01/09/2018

Un pur délice une autre manière de manger des courgettes je refais et referais sans aucun problème

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Maud, 27/07/2018

Léger en battant le blanc en neige, pas liquide avec le chèvre excellent, prochain essai avec d’autres ingrédients. En hors d’œuvre ou pour un dîner léger.

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Sabrina, 06/11/2017

Facile, rapide et Juste parfait

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Nelly, 09/10/2017

Ça n'a pas fait le résultat sur la photo

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