Ptitchef

Moelleux courgette-menthe, coeur de carotte

Entrée
7 parts
10 min
20 min
facile
177 Kcal

Ingrédients

7
Coût estimé: 1.79 (0.26€/part)

Préparation

  • Eplucher la courgette et la couper en rondelles. La faire revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire environ 10 minutes.
  • Mixer la courgette cuite avec les feuilles de menthe. Réserver.
  • Préchauffer le four à 210°.
  • Dans un saladier battre les oeufs entiers avec le jaune. Ajouter la farine et mélanger vigoureusement à l’aide d’un fouet manuel.
  • Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre coupé en morceaux et le gruyère râpé. Laisser fondre en remuant bien le tout.
  • Verser un tiers de ce mélange au fromage dans le saladier, mélanger puis ajouter le reste. Remuer à nouveau puis incorporer la purée de courgette.
  • Répartir la préparation dans les moules individuels. Au centre de chacun, déposer une belle cuillère de purée de carottes.
  • Enfourner et laisser cuire 20 minutes. Laisser tiédir légèrement les moelleux avant de les démouler.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (106g)
Calories: 177Kcal
  • Glucides: 21.6g
  • Lipides: 8.1g
  • Gras sat.: 3.5g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 12.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Moelleux courgette-menthe, coeur de carotte, photo 1
Moelleux courgette-menthe, coeur de carotte, photo 2
Moelleux courgette-menthe, coeur de carotte, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Côte-du-rhône rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






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