Soupe courgette menthe

Name: Soupe courgette menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 400g de courgettes; 1/2 oignon émincé; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de menthe; 1 cube bouillon; 20cl de crème liquide

Entrée

2 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

400g de courgettes
1/2 oignon émincé
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de menthe
1 cube bouillon
20cl de crème liquide

Coût estimé: 2.77€ (1.38€/part)

Préparation

Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en rondelles. Épluchez les gousses d'ail, enlevez le germe.
Dans une casserole, mettez les oignons émincés, l'ail et les courgettes. Couvrez d'eau.
Ajoutez le cube de bouillon et faites cuire à feu moyen pendant une quinzaine de minutes.
Quand les courgettes sont cuites, mixez avec la crème liquide sans mettre la totalité du bouillon.
Ajoutez la menthe ciselée. Rajoutez éventuellement du bouillon si la soupe est trop épaisse.
Avant de servir, réchauffez tout doucement pour une version chaude, ou mettez au frais au moins 2 heures pour la version froide.

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