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Soupe froide de courgette au cottage cheese

Entrée
2 parts
20 min
5 min
facile
222 Kcal
Envie d'une recette fraîche à base de légumes. Voilà une recette simple et appétissante!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 petites courgettes

1 pincée de cumin

2 cuillères à soupe bombées de cottage cheese

4 cuillères à café d'huile d'olive

2 feuilles de menthe

quelques brins de ciboulette

quelques graines de sésame

poivre

sel

Préparation

  • Laver les courgettes, les éplucher si elles ne sont pas bio ou du jardin et les couper en dés.
    Les plonger quelques minutes dans l'eau bouillante .
    Garder l'eau de cuisson.
  • Placer les courgettes dans le bol du mixer.
    Ajouter les feuilles de menthe et les brins de ciboulette lavés, le sel, le poivre, le cottage cheese, la pincée de cumin et mixer.
    Ajouter un peu d'eau de cuisson si la soupe n'est pas assez liquide.
  • Verser la soupe dans les verrines et ajouter 2 petites cuillère à café d'huile d'olive.
  • Laisser refroidir et décorer avec quelques brins de ciboulettes, quelques feuilles de menthe et les graines de sésame.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 299g
Calories: 222Kcal
  • Glucides: 6.1g
  • Lipides: 17.8g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Soupe froide de courgette au cottage cheese, photo 1Soupe froide de courgette au cottage cheese, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Côte-du-rhône rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

lalubre01, 05/10/2013

I did for dinner and my family and I loved it. Even my 3 years old son and my 8 months son. Very easy and very fast too, really perfect.

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