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Exception à la règle : soupe froide de courgettes au curry

Plat
1 parts
10 min
12 min
facile
C'est pas comme d'habitude, c'est exceptionnellement bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 1


1 cuillère à café de curry

du sel


1 verre d'eau

1 verre de lait d'avoine ou de riz

quelques branches de persil ou de coriandre

1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre

Préparation

  • Eplucher et hacher l'échalote. La faire revenir avec la poudre de curry dans un peu d'huile d'olive.
  • Après une minute ou deux, ajouter les courgettes, et les laisser à peine dorer.
  • Ajouter ensuite le verre d'eau, et faire cuire les courgettes 5 à 10 minutes à couvert.
  • Passer les légumes au mixer.
  • Puis ajouter les autres ingrédients, et redonner un coup de mixer.
  • Remettre sur le feu quelques minutes, jusqu'à ce que la soupe épaississe.
  • Puis laisser refroidir.
    Servir bien frais, éventuellement avec un glaçon.

Accord vin : Que boire avec ?

MontagnyBourgogne, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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