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Soupe courgette, ail & fines herbes

EugenieEugenie plus de recettes
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Entrée
5 parts
20 min
0 min
moyen
ou
Une bonne soupe d'après fêtes !

Ingrédients

5 parts
1 kg de courgettes Bio

250 ml de lait entier

1 Boursin « Ail & Fines Herbes »

1 cuil. à soupe de fécule de pomme de terre

Sel & Poivre

Préparation

Lavez vos courgettes, tranchez les rondelles d’un bon centimètre après avoir retiré les extrémités.
Faites les cuire dans votre lait.
Lorsqu’elles sont cuites, à l’aide de votre plongeur mixez finement vos légumes avec le lait de cuisson.

Délayez votre fécule de pomme de terre dans une cuillère à soupe d’eau froide avant de l’ajouter à votre soupe afin de l’épaissir un légèrement.

Goûtez et rectifiez votre assaisonnement.
Ajouter les ¾ de votre Boursin et mélangez à nouveau au plongeur.
Rectifiez à nouveau votre assaisonnement, il ne vous reste plus qu’à servir en parsemant votre assiette de quelques morceaux de Boursin réservés.

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou Villages (Centre - Val de loire, Rouge) Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc) Côte-du-rhône rouge (Vallée du Rhone, Rouge)







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