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Soupe courgette, ail & fines herbes

Entrée
5 parts
20 min
moyen
Une bonne soupe d'après fêtes !

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 kg de courgettes Bio

250 ml de lait entier

1 Boursin « Ail & Fines Herbes »

1 cuil. à soupe de fécule de pomme de terre

Sel & Poivre

Préparation

  • Lavez vos courgettes, tranchez les rondelles d’un bon centimètre après avoir retiré les extrémités.
    Faites les cuire dans votre lait.
    Lorsqu’elles sont cuites, à l’aide de votre plongeur mixez finement vos légumes avec le lait de cuisson.

    Délayez votre fécule de pomme de terre dans une cuillère à soupe d’eau froide avant de l’ajouter à votre soupe afin de l’épaissir un légèrement.

    Goûtez et rectifiez votre assaisonnement.
    Ajouter les ¾ de votre Boursin et mélangez à nouveau au plongeur.
    Rectifiez à nouveau votre assaisonnement, il ne vous reste plus qu’à servir en parsemant votre assiette de quelques morceaux de Boursin réservés.

Photos

Soupe Courgette, Ail & Fines Herbes, photo 1Soupe Courgette, Ail & Fines Herbes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Côte-du-rhône rougeVallée du Rhone, Rouge





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