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Soupe à l'ail à l'espagnole

Entrée
2 parts
15 min
15 min
facile
162 Kcal
Que diriez-vous de réaliser une soupe bien chaude pour l'entrée ou tout simplement pour un repas léger ? Aromatisez le tout à l'ail, ajoutez-y des tranches de pain, 1 oeuf, et voilà !

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1/3 de baguette de pain rassis

500 ml d'eau chaude

2 gousses d'ail (2 ou 3)


1/2 cac de paprika

Sel (au goût)

Préparation

  • Etape 1 - Soupe à l'ail à l'espagnole
    Dans une petite marmite, mettre à chauffer l'huile sur feu moyen.
    Une l'huile chaude, ajouter les gousses d'ail entières.
    Lorsqu'une odeur d'ail commence à se dégager, ajouter le pain rassis tranché.
    Mélanger jusqu'à ce que le pain s'imprègne bien de l'huile, de l'ail, et jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Etape 2 - Soupe à l'ail à l'espagnole
    Une fois le pain doré, ajoutez le paprika et mélanger.
  • Etape 3 - Soupe à l'ail à l'espagnole
    Ajouter rapidement l'eau chaude car si vous mélanger trop longtemps les toasts de pain et le paprika, cela va devenir amer.
    Ajouter le sel puis mélanger.
  • Etape 4 - Soupe à l'ail à l'espagnole
    Laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
    Suite à ces 15 minutes, n'hésitez pas à goûter afin de savoir si vous devez ajouter un peu plus d'assaisonnement ou tout simplement laisser bouillir quelques minutes de plus.
  • Etape 5 - Soupe à l'ail à l'espagnole
    Une fois que la soupe a fini de mijoter, réduire le feu et ajouter l'oeuf.
    Mélanger doucement afin de briser l'oeuf et de bien l'incorporer à la préparation.
    Laisser reposer environ 2 minutes de plus puis éteindre le feu.
  • Etape 6 - Soupe à l'ail à l'espagnole
    Et voilà !

    Servir bien chaud directement et ajoutez-y des croûtons par exemple :-)

Video

YouTube

Photos

Soupe à l'ail à l'espagnole, photo 1Soupe à l'ail à l'espagnole, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 311g
Calories: 162Kcal
  • Glucides: 12g
  • Lipides: 9.8g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres (11):

Marie, 27/02/2018

En Andalousie , cette soupe s'appelle " AJO" et on y integre également des asperges fraiches ...
Je ne vous en dit pas plus ... Bon appétit

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
01/09/2016

La "trempouille" aromatisée pour les poules pour elles c'est leur quotidien........................

J'ai cuisiné cette recette (7) (4) Signaler
26/08/2016

Le souvenir des vacances chez ma grand mère, ma mére adorait ce genre de soupe, elle la mangeait souvent, mais effectivement avec du bouillon,

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
BobD, 09/01/2016

Simple pour utiliser du pain rassis. Avec du bouillon c'est bien meilleur. La photo n'est pas engageante !!!

J'ai cuisiné cette recette (8) (0) Signaler
chea, 09/01/2016

Excellente soupe d'hiver. Si j'ai de l'ail frais, je mets les gousses entières. En hiver, je les coupe en 2 pour les dégermer. Le germe est inutile et est très amer.

J'ai cuisiné cette recette (4) (4) Signaler
lecircee, 02/10/2018

Quelle bonne recette pour l'hiver qui pointe son nez

(1) (0) Signaler
12/12/2016

Ma mère faisait aussi "la soupe à l'ail" mais elle y mettait des pomme en morceau à la place du pain rassis, plus d'ail et les œufs étaient pochés (1 par personne)... Chacun accommode les recettes à son goût.

(3) (1) Signaler
10/11/2016

Avec bien plus d'ail pour moi. Et de la muscade + paprika.

(8) (0) Signaler
ivoire 94, 09/01/2016

B

(0) (5) Signaler
supernanny03, 09/01/2016

UNE SOUPE A L'AIL AVEC DEUX GOUSSES C'EST TOUT SIMPLEMENT DE L'EAU AROMATISEE

(9) (5) Signaler

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