Ptitchef

Soupe à l'ail à l'espagnole

Entrée
2 parts
15 min
15 min
facile
162 Kcal
Que diriez-vous de réaliser une soupe bien chaude pour l'entrée ou tout simplement pour un repas léger ? Aromatisez le tout à l'ail, ajoutez-y des tranches de pain, 1 oeuf, et voilà !

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1/3 de baguette de pain rassis

500 ml d'eau chaude

2 gousses d'ail (2 ou 3)


1/2 cac de paprika

Sel (au goût)

Préparation

  • Etape 1 - Soupe à l'ail à l'espagnole
    Dans une petite marmite, mettre à chauffer l'huile sur feu moyen.
    Une l'huile chaude, ajouter les gousses d'ail entières.
    Lorsqu'une odeur d'ail commence à se dégager, ajouter le pain rassis tranché.
    Mélanger jusqu'à ce que le pain s'imprègne bien de l'huile, de l'ail, et jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Etape 2 - Soupe à l'ail à l'espagnole
    Une fois le pain doré, ajoutez le paprika et mélanger.
  • Etape 3 - Soupe à l'ail à l'espagnole
    Ajouter rapidement l'eau chaude car si vous mélanger trop longtemps les toasts de pain et le paprika, cela va devenir amer.
    Ajouter le sel puis mélanger.
  • Etape 4 - Soupe à l'ail à l'espagnole
    Laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
    Suite à ces 15 minutes, n'hésitez pas à goûter afin de savoir si vous devez ajouter un peu plus d'assaisonnement ou tout simplement laisser bouillir quelques minutes de plus.
  • Etape 5 - Soupe à l'ail à l'espagnole
    Une fois que la soupe a fini de mijoter, réduire le feu et ajouter l'oeuf.
    Mélanger doucement afin de briser l'oeuf et de bien l'incorporer à la préparation.
    Laisser reposer environ 2 minutes de plus puis éteindre le feu.
  • Etape 6 - Soupe à l'ail à l'espagnole
    Et voilà !

    Servir bien chaud directement et ajoutez-y des croûtons par exemple :-)

Video

YouTube

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 311g
Calories: 162Kcal
  • Glucides: 12g
  • Lipides: 9.8g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Soupe à l'ail à l'espagnole, photo 1Soupe à l'ail à l'espagnole, photo 2


Commentaires des membres (12):

Marie, 27/02/2018

En Andalousie , cette soupe s'appelle " AJO" et on y integre également des asperges fraiches ...
Je ne vous en dit pas plus ... Bon appétit

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01/09/2016

La "trempouille" aromatisée pour les poules pour elles c'est leur quotidien........................

J'ai cuisiné cette recette (7) (4) Signaler
26/08/2016

Le souvenir des vacances chez ma grand mère, ma mére adorait ce genre de soupe, elle la mangeait souvent, mais effectivement avec du bouillon,

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BobD, 09/01/2016

Simple pour utiliser du pain rassis. Avec du bouillon c'est bien meilleur. La photo n'est pas engageante !!!

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chea, 09/01/2016

Excellente soupe d'hiver. Si j'ai de l'ail frais, je mets les gousses entières. En hiver, je les coupe en 2 pour les dégermer. Le germe est inutile et est très amer.

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danielle, 01/07/2019

JE VAIS ESSAYER DE LA FAIRE - ma grand-mère faisait "la sopa de tomates" avec dun pain raci, des oignons de la tomate et en fin de cuisson la menthe - il faut commencer par faire revenir l'oignon, puis ajouter la tomate - je mets une boîte de bonne tomates - et après j'ajoute le pain rassis coupé en dés - on mélange et o ajoute petit à petit de l'eau chaude - quand le pain a fondu et fait une pâte homogène on sale on poivre et on ajoute en fin de cuisson la menthe ciselée - pour moi c'est un régal

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Réponse Ptitchef:

Cette recette familiale a l'air délicieuse ! N'hésitez pas à la poster sur notre site avec une photo :-) Nous serions ravis de la tester et de la mettre à l'honneur dans notre menu du jour ;-)

lecircee, 02/10/2018

Quelle bonne recette pour l'hiver qui pointe son nez

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12/12/2016

Ma mère faisait aussi "la soupe à l'ail" mais elle y mettait des pomme en morceau à la place du pain rassis, plus d'ail et les œufs étaient pochés (1 par personne)... Chacun accommode les recettes à son goût.

(3) (1) Signaler
10/11/2016

Avec bien plus d'ail pour moi. Et de la muscade + paprika.

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ivoire 94, 09/01/2016

B

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