Ptitchef

Soupe aux haricots, légumes, ail et lard fumé

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Chauffer l'huile d'olive dans un faitout. Faire revenir les lamelles de lard fumé avec l'oignon haché jusqu'à ce que ce dernier soit tendre et transparent, en remuant souvent.
  • Ajouter l'ail et faire revenir pendant encore 1 à 2 minutes.
  • Ajouter les rondelles de carotte, le céleri émincé ainsi que les tomates concassées et leur jus. Mélanger et couvrir.
  • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes commencent à devenir tendres.
  • Ajouter la pâte de tomates séchées, les haricots et les herbes. Bien mélanger et arroser avec le bouillon. Porter à ébullition et baisser le feu.
  • Laisser frémir pendant 12 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonner avec le sucre, du sel et du poivre.
  • Ajouter les pâtes et prolonger la cuisson jusqu'à ce que celles-ci se présentent cuites al dente.
  • Retirer la soupe de la chaleur et distribuer dans des bols ou des assiettes creuses. Garnir éventuellement avec un peu de parmesan râpé et servir sans attendre.
T Tasca da Elvira

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaune blanc Bourgogne, Blanc
Bourgueil Centre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Soupe de légumes aux haricots blancs
Soupe de légumes aux haricots blancs
4 parts
55 min
facile
4 / 5
Recette Soupe-repas aux haricots rouges et légumes
Soupe-repas aux haricots rouges et légumes
2 parts
15 min
facile
3.6 / 5
Recette Soupe à l'ail à l'espagnole
Soupe à l'ail à l'espagnole
2 parts
30 min
facile
3.9 / 5
Recette Soupe froide de petits pois rapide
Soupe froide de petits pois rapide
2 parts
15 min
facile
4.3 / 5
Recette Soupe de tortellini
Soupe de tortellini
3 parts
25 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Les astuces infaillibles pour enlever l'odeur de l'ail sur les doigts Les astuces infaillibles pour enlever l'odeur de l'ail sur les doigts Rien de plus réconfortant que ces recettes de soupe Rien de plus réconfortant que ces recettes de soupe Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert! Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert!

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez