Soupe aux pommes de terre et persil

Name: Soupe aux pommes de terre et persil
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; du persil; 2 gousses d'ail; 2 oeufs; 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol; du fromage râpé; 4 tranches de pain; sel et poivre

Entrée

4 parts

facile

55 min

499 Kcal

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
du persil
2 gousses d'ail
2 oeufs
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
du fromage râpé
4 tranches de pain
sel et poivre

Coût estimé: 3.13€ (0.78€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Faire revenir l'ail haché dans l'huile de tournesol, ajouter le persil ciselé et bien mélanger.
Ajouter les pommes de terre râpées, saler et poivrer. Bien mélanger, couvrir et faire cuire à feu moyen durant 5 minutes.
Ajouter 1,5 l d'eau, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux durant 30 minutes.
Battre les oeufs, ajouter le fromage râpé et bien mélanger. Ajouter cette préparation à la soupe, bien mélanger, terminer la cuisson durant 5 minutes.