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Soupe de brocolis aux carottes et au persil

Plat
6 parts
10 min
15 min
facile
104 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de fleurettes de brocolis, fraîches ou surgelées

2 grosses carottes


1 gousse d'ail

1/2 bouquet de persil plat (soit une très grosse poignée)

1 cube de bouillon de légumes bio

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

du sel marin et du poivre noir du moulin

Préparation

  • Pelez les oignons, l'ail et les carottes puis coupez le tout en gros dés.
  • Mettez l'huile à chauffer dans une grande casserole et faites-y revenir à feu moyen les légumes, avec du sel et du poivre.
  • Remuez de temps en temps jusqu'à ce que les légumes s'attendrissent et commencent à dorer.
  • Ajoutez les brocolis, mélangez et couvrez d'eau à hauteur.
  • Portez à ébullition, ajoutez le cube de bouillon, baissez le feu sur doux/moyen et laissez cuire 10 à 15 minutes environ, jusqu'à ce que les fleurettes de brocolis et les carottes soient tendres.
  • Ajoutez le persil (non haché), mixez la soupe, pas trop finement et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
L La cuisine de Dali

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 206g
Calories: 104Kcal
  • Glucides: 7.3g
  • Lipides: 5.5g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge





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