Ptitchef

Soupe de légumes aux poireaux, brocoli, carottes...

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile
130 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.09 (0.77€/part)

Matériel

Préparation

  • Coupez les poireaux dans les sens de la longueur, retirez les premières feuilles qui peuvent êtres fibreuses.
  • Passez les poireaux sous l'eau fraîche pour retirer la terre entre chaque feuille puis égouttez.
  • Coupez les poireaux en fines rondelles, le blanc et les 3/4 de vert, réservez.
  • Pelez la carotte, coupez-la dans le sens de la longueur puis en tranches.
  • Pelez et hachez finement les gousses d'ail et l'oignon. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir à feu moyen l'oignons et l'ail.
  • Ajoutez les poireaux et la carottes, salez et poivrez, mélangez et faites revenir 5 minutes à feu moyen en mélangeant souvent.
  • Séparez la tête de brocoli en fleurettes puis coupez-les en petits morceaux.
  • Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Versez le bouillon sur les poireaux, portez à ébullition puis ajoutez le brocoli et les pommes de terre.
  • Mélangez et laissez cuire à feu doux/moyen environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
  • Retirez la casserole du feu, mixez le quart de la soupe, mélangez.
  • Ajoutez de l'eau ou du bouillon si elle vous paraît trop épaisse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

L La cuisine de Dali

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (502g)
Calories: 130Kcal
  • Glucides: 16.2g
  • Lipides: 3.3g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 14g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc





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