Soupe de poireaux aux carottes et au fenouil et au curcuma

Name: Soupe de poireaux aux carottes et au fenouil et au curcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 3 poireaux; 3 carottes jaunes; 1 litre de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de beurre; ½ cuillère à café de graines de fenouil; ½ cuillère à café de curcuma; sel et poivre du moulin

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

3 poireaux

3 carottes jaunes

1 litre de bouillon de poulet

1 cuillère à soupe de beurre

½ cuillère à café de graines de fenouil

½ cuillère à café de curcuma

sel et poivre du moulin

Préparation

Laver les légumes. Fendre les poireaux (garder les parties vertes foncées pour ajouter dans un plat avec des épinards) et couper les poireaux.
Peler et couper les carottes. Faire chauffer le beurre et y mettre les graines de fenouil et le curcuma.
Faire sauter les poireaux et carottes environ 3 à 4 minutes.
Ajouter le bouillon et cuire pendant une quarantaine de minutes (à la cocotte minutes c'est 7 minutes).
Avec un mixer plongeant, mixer la soupe.
Si vous voulez servir avec une cuillère à café de crème et des croûtons.

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