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Potage de poireau & carottes de trois couleurs

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 carottes oranges

2 carottes blanches

2 carottes pourpres



1,3 L d'eau

3 cubes de bouillon de légumes

un peu de beurre

Préparation

  • Couper et éplucher les carottes, garder un peu de carottes de chaque couleur et les couper en très petits cubes. Réserver.
  • Eplucher et couper l'oignon. Nettoyer le poireau et le couper.
  • Placer l'ensemble des légumes dans votre casserole à pression (+/- 500 g), ajouter l'eau (1,3 L) et les cubes de bouillon. Faire cuire 15 minutes.
  • Pendant ce temps, rissoler les morceaux de carottes réservés dans un peu de beurre.
  • Laisser échapper la vapeur de la casserole, l'ouvrir et passer le potage.
  • Ajouter persil et petits morceaux de carottes rissolés avant de servir bien chaud.

Photos

Potage de poireau & carottes de trois couleurs, photo 1
Potage de poireau & carottes de trois couleurs, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc

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