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Crozets aux carottes et poireaux

Entrée
4 parts
15 min
35 min
facile
479 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de crozets

2 beaux poireaux

2 belles carottes

bouillon de volaille

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

150 g de chorizo coupé en très fines tranches

Sel

poivre du moulin

Préparation

  • Epluchez les poireaux, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Lavez-les sous l'eau, essuyez-les. Coupez les en petits morceaux.
  • Faites les revenir à la poêle à feu moyen dans l'huile d'olive. Mélangez pour que les poireaux n'attachent pas.
  • Epluchez et coupez les carottes en petits dés. Faites les cuire à l'étouffée dans une casserole à fond épais avec un fond d'eau à couvert pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, portez le bouillon de volaille à ébullition, faites-y cuire les crozets (une vingtaine de minutes). Quand ils sont cuits, égouttez-les et mélangez-les avec les légumes et le chorizo coupé en lamelles. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
  • Rectifiez l'assaisonnement et servez immédiatement.
M Mon petit coin de cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 224g
Calories: 478Kcal
  • Glucides: 37.3g
  • Lipides: 27.2g
  • Gras sat.: 7.1g
  • Protéines: 18.4g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Vin de SavoieSavoie, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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