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Gambas flambées au pastis et sa julienne de poireaux carottes
Ingrédients
Nombre de parts: 2
Préparation
- Couper les légumes en fine julienne et les blanchir 1 à 2 minutes dans l'eau bouillante.
- Dans une poêle faire fondre 20 g de beurre avec une cuillère à soupe d'huile et y faire revenir les légumes.
- Pendant ce temps, dans une autre poêle.
- Faire fondre le reste du beurre avec l'huile et faire revenir les gambas sur les 2 côtés.
- Les flamber avec le pastis, puis les retirer de la poêle.
- Ajouter la crème pour déglacer la poêle.
- Servir bien chaud en nappant de sauce.
Accord vin : Que boire avec ?
Bandol blancProvence, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Questions:
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