Gambas flambées au pastis et sa julienne de poireaux carottes

Name: Gambas flambées au pastis et sa julienne de poireaux carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 14 gambas crues; 20 g+20 g de beurre; 1 cuillère à soupe + 1 v d'huile; 1 gousse d'ail; 5 cl de pastis; 10 cl de crème fraîche; 2 blancs de poireaux; 2 carottes; persil; ciboulette; sel; poivre

Entrée

2 parts

10 min

8 min

facile

Gambas flambées au pastis et sa julienne de poireaux carottes

votez maintenant
5

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Nombre de parts: 2

14 gambas crues

20 g+20 g de beurre

1 cuillère à soupe + 1 v d'huile

1 gousse d'ail

5 cl de pastis

10 cl de crème fraîche

2 blancs de poireaux

2 carottes

persil

ciboulette

sel

poivre

Préparation

Couper les légumes en fine julienne et les blanchir 1 à 2 minutes dans l'eau bouillante.
Dans une poêle faire fondre 20 g de beurre avec une cuillère à soupe d'huile et y faire revenir les légumes.
Pendant ce temps, dans une autre poêle.
Faire fondre le reste du beurre avec l'huile et faire revenir les gambas sur les 2 côtés.
Les flamber avec le pastis, puis les retirer de la poêle.
Ajouter la crème pour déglacer la poêle.
Servir bien chaud en nappant de sauce.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

MMoum007