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Fondue de poireaux et de carottes au cidre
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Émincer les échalotes. Les faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poêle.
- Pendant ce temps émincer les poireaux et couper les carottes en petits dés. Mettre les légumes dans la poêle.
- Verser le cidre, saler, poivrer et saupoudrer de fines herbes.
- Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- En fin de cuisson, le liquide doit être complètement évaporé.
- Ajouter la crème fraîche juste avant de servir.
- Ces légumes accompagnent parfaitement des coquilles St Jacques ou du poisson.
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
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