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Fondue de poireaux et de carottes au cidre

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 blancs de poireaux



400 ml de cidre

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Sel


fines herbes

Préparation

  • Émincer les échalotes. Les faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poêle.
  • Pendant ce temps émincer les poireaux et couper les carottes en petits dés. Mettre les légumes dans la poêle.
  • Verser le cidre, saler, poivrer et saupoudrer de fines herbes.
  • Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
  • En fin de cuisson, le liquide doit être complètement évaporé.
  • Ajouter la crème fraîche juste avant de servir.
  • Ces légumes accompagnent parfaitement des coquilles St Jacques ou du poisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc





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