Fondue de poireaux

Name: Fondue de poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 3 poireaux; 1 échalote; 50 ml de vin blanc; 10 cl de crème liquide; beurre; sel; poivre; noix de muscade

Accompagnement

4 parts

20 min

30 min

facile

163 Kcal

(4.3/5 - 15 votes)
5
1971

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À la recherche d'un accompagnement facile à faire pour vos poissons et viandes ? Notre fondue de poireaux savoureuse saura vous séduire. En plus, ça sera une bonne occasion de faire manger des légumes aux enfants :-)

Video

Préparation

Coupez vos blancs de poireaux finement, puis nettoyez les bien afin d'enlever tout résidus de terre.
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre, et faites-y revenir l'échalote émincée.
Ajoutez ensuite les poireaux, et faites les revenir sur feu moyen. Laissez cuire 20 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez le vin blanc, et laissez cuire 2-3 minutes. Puis ajoutez la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Mélangez bien, laissez cuire 5 petites minutes, et sortez du feu.
Et voilà, votre fondue de poireaux est prête !

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Conseils et astuces:

Le vin blanc : ici il n'est pas indispensable, mais vient donner de la saveur au plat. N'hésitez pas à l'enlever si vous n'en souhaitez pas dans votre recette.
L'échalote : vous pouvez la remplacer par un oignon.
La noix de muscade : ici elle n'est pas indispensable.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (161g)

Calories: 163Kcal

Glucides: 5.9g
Lipides: 12.6g
Gras sat.: 8.6g
Protéines: 3.1g
Fibres: 3g
Sucre: 4.9g
ProPoints: 4
SmartPoints: 8

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Graves blanc Bordeaux, Blanc

Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhone, Blanc

Questions:

Bonjour Par quoi peut on remplacer le vin blanc?

Réponse:

Bonjour, vous pouvez le remplacer avec la même quantité de bouillon par exemple :-)

Bonjour, Quel vin blanc utilise t'on pour la fondue ? Merci Chloé

Réponse:

Bonjour Chloé, un simple vin de cuisine blanc (plutôt sec) conviendra pour cette recette :)

Qu elle vin blanc merci de le noter

Réponse:

Un vin blanc sec de cuisine simple.

Commentaires des membres:

lecircee, 11/06/2020

Avec de coquilles st jacques un délice

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Malakov, 09/12/2018

Rapide, et qui a réussi à conquérir un public d'adultes et d'enfants. Merci

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djilo, 10/09/2018

Excellent servie avec de la saumonette et du riz basmati

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babare, 21/03/2018

Oui je suis ce protocole du lait concentré non sucré remplace la crème puis dans un fond de tarte brisée prés cuite déposez cette préparation dans le four chaud 10 / 15' +
parmessant dessus c'est bon babare

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Marie, 21/03/2018

Le vin blanc est de trop, laissez le gout naturel du poireau est bien mieux .....

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