Fondue de poireaux

Name: Fondue de poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 3 poireaux; 1 échalote; 50 ml de vin blanc; 10 cl de crème liquide; beurre; sel; poivre; noix de muscade

Accompagnement

4 parts

20 min

30 min

facile

163 Kcal

(4.11/5 - 9 votes)
3
797

À la recherche d'un accompagnement facile à faire pour vos poissons et viandes ? Notre fondue de poireaux savoureuse saura vous séduire. En plus, ça sera une bonne occasion de faire manger des légumes aux enfants :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4

3 poireaux

1 échalote

50 ml de vin blanc

10 cl de crème liquide

beurre

sel

poivre

noix de muscade

Matériel

Poêle

Préparation

Coupez vos blancs de poireaux finement, puis nettoyez les bien afin d'enlever tout résidus de terre.
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre, et faites-y revenir l'échalote émincée.
Ajoutez ensuite les poireaux, et faites les revenir sur feu moyen. Laissez cuire 20 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez le vin blanc, et laissez cuire 2-3 minutes. Puis ajoutez la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Mélangez bien, laissez cuire 5 petites minutes, et sortez du feu.
Et voilà, votre fondue de poireaux est prête !

Video

Ptitchef_officiel

Conseils et astuces:

Le vin blanc : ici il n'est pas indispensable, mais vient donner de la saveur au plat. N'hésitez pas à l'enlever si vous n'en souhaitez pas dans votre recette.
L'échalote : vous pouvez la remplacer par un oignon.
La noix de muscade : ici elle n'est pas indispensable.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 161g

Calories: 163Kcal

Glucides: 5.9g
Lipides: 12.6g
Gras sat.: 8.6g
Protéines: 3.1g
Fibres: 3g
Sucre: 4.9g
ProPoints: 4
SmartPoints: 8

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge

Graves blancBordeaux, Blanc

Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc

Commentaires des membres:

babare, 21/03/2018

Oui je suis ce protocole du lait concentré non sucré remplace la crème puis dans un fond de tarte brisée prés cuite déposez cette préparation dans le four chaud 10 / 15' +
parmessant dessus c'est bon babare

J'ai cuisiné cette recette

(2) (1) Abuse

Marie, 21/03/2018

Le vin blanc est de trop, laissez le gout naturel du poireau est bien mieux .....

(1) (1) Abuse

djilo, 10/09/2018

Excellent servie avec de la saumonette et du riz basmati

J'ai cuisiné cette recette

(0) (0) Abuse

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