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Fondue de poireaux au beurre

Le poireau est l’un des légumes les plus célèbres, alors lancez-vous dans sa préparation.
Plat
4 parts
20 min
20 min
facile
221 Kcal

Video

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Ingrédients

4
Coût estimé: 2.04 (0.51€/part)

Matériel

  • Un sautoir
  • Une spatule

Préparation

  • Etape 1 - Fondue de poireaux au beurre
    Oter les ¼ du vert de poireaux. Couper les racines et les fendre en deux sur toute la longueur des poireaux. Les laver dans une eau claire. Les émincer finement à l’aide d’un couteau. Vous pouvez réaliser cette tâche avec un cutter et d’un disque à lame fine. Mais personnellement je préfère les couper au couteau pour éviter de trop perdre du jus du poireau et garder leur saveur.
  • Etape 2 - Fondue de poireaux au beurre
    Une fois avoir coupé vos poireaux, chauffer un sautoir et ajouter un bon morceau de beurre. Ajouter les poireaux. Mélanger et au bout de 2 minutes, baisser votre feu de moitié. Mélanger de temps en temps pour éviter de faire accrocher vos poireaux au fond du sautoir. Si vous remarquez que le fond accroche légèrement, ajouter ½ verre d’eau. En fin de cuisson, assaisonner de sel fin et poivre du moulin. Et si vous souhaitez, un morceau de beurre.
  • Etape 3 - Fondue de poireaux au beurre
    Et si vous souhaitez, un morceau de beurre. La fondue de poireaux peut servir en garniture, pour la préparation d’une quiche, dans la préparation d’une farce etc.

Peut être congelé Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
vision-plaisir Vision-plaisir

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (176g)
Calories: 220Kcal
  • Glucides: 4.1g
  • Lipides: 20.9g
  • Gras sat.: 13.8g
  • Protéines: 2.6g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

ladyroz, 06/03/2021

Hummmmm cette recette est tellement savoureuse et pourtant si simple et rapide a préparer. J'ai été plus généreuse en beurre environ 70g pour 2personnes et je n'ai pas eu besoin d'ajouter d'eau mais sinon, recette réaliser a la lettre. Pour la cuisson c'est selon vos envies pour ma part je l'ai aime fondant mais pas trop non plus ducoup 1 dixaine de minutes de cuisson a suffit. Je l'ai servi avec des noix de pétoncles a la vénitienne c'était un délice !!
A refaire encore et encore!

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