Quelle meilleure idée qu'une Fondue savoyarde pour réchauffer ses convives un soir d'hiver ? La Fondue se conjugue également à la bourguignonne, aux poireaux ou encore aux courgettes. S'adaptant à mille recettes, en plat comme en desserts, la Fondue nous fait partager un moment de convivialité autour d'un chaudron magique qui nous régale et nous réconforte.
Ingrédients: 70 g de beurre ou de margarine 70 g de farine 40 cl de lait 3 jaunes d'oeuf 150 g de parmesan fraîchement râpé 4 tranches de jambon d'Ardenne (séché ...
Ingrédients: 1 kilo de poireaux 15 g de beurre Sel, poivre 2 cuillères à soupe de crème fraîche Ingrédients pour les brochettes : 500 g de blanc de poulet ½ tass...
Ingrédients: 1 potimarron 2 c. à soupe d'huile d'olive sel poivre 1 c. à café de romarin 1/2 reblochon Pour tremper : pain de campagne ou pain brioché h...
Ingrédients: 500 gr de petites pommes de terre 1 mont d'or bien fait 2 tranches de jambon cru noix de muscade herbes de Provence 6 cl de cognac 100 gr de beu...
Ingrédients: Les ingrédients peuvent varier, le principe étant qu'il faut des poissons, de la viande (poulet et boeuf) des fruits de mers et des légumes divers, ...
Ingrédients: 1/2 chou rouge 1 gros oignon 3 cl de vinaigre 1 verre d'eau 2 cuillères à soupe de sucre 200 g de viande de boeuf hachée 200 g de lardons fumés 1 cub...
Ingrédients: baguette française ou 1 pain de campagne blanc +/- 200 g Beaufort +/- 200 g gruyère doux suisse +/- 200 g cantal entre deux +/- 200 g de comté 6 mois...
Ingrédients: 500g de beaufort 400g de comté 300g d'emmenthal 2 à 3 verres de vin blanc 1 petit verre de kirsch. 1 cuillère à café de maizena ou fécule. 1 gou...
Bien trop souvent notre imagination nous laisse tomber lorsqu'il s'agit de trouver l'accompagnement idéal pour nos repas. Ptitchef vous éclaire sur la question à travers ce dossier!
Ingrédients: 1 belle aubergine 2 petits oignons 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de graines de sésame ½ verre de vin ou de bouillon de l...
Ingrédients: 3 fromages : - 400 g de comté 400 g de beaufort 400 g d'emmental 6 cuillères à soupe de sauce tomate un peu de lait si la fondue est trop épaisse Du ...
Ingrédients: 16 noix de saint-jacques 3 blancs de poireaux filaments de safran 20 cl de crème fraîche liquide 10 cl de vin blanc du cognac beurre huile de pépins ...
Ingrédients: 1 kg de filets de lotte 1,5 cuillère à soupe de Curcuma en poudre 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide du poivre 6 cas de Nuoc mam 2 gousses d'ail...
Ingrédients: 1 beau panais 2 blancs de poireaux 1 bel oignon échalote ail herbes de provence cannelle 1 noix de beurre un filet d'huile d'olive 3 cuillères à soup...
Ingrédients: 50 g de levure de bière 40 g de flocons d'avoine 65 g de tahin ½ complet 20 g d'arrow root 2 cs de poudre d'oignon 2 cc de gros sel de l'Him...
Ingrédients: 2 grosses endives une botte d'aillet frais une botte de carottes une libre de petits navets une pâte feuilletée graines de cumin piment d'Espelette f...
Ingrédients: 800gr de viande de boeuf (ou autres viandes ou volailles pour changer) huile pour friture avec un bouquet garni pour donner du gout à la friture . c...
Ingrédients: 1,5 l de soupe de poisson 250 g de filets de poissons, coquillages et crustacés par personne Pour information les quantités suivantes : 50 g de p...
