Ptitchef

Fondue de chou rouge

Entrée
4 parts
5 min
25 min
facile
335 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 chou rouge

1 gros oignon

3 cl de vinaigre

1 verre d'eau

2 cuillères à soupe de sucre

200 g de viande de boeuf hachée

200 g de lardons fumés

1 cube de bouillon de boeuf

Préparation

  • Emincer l'oignon assez grossièrement, le chou très finement.
  • Dans une cocotte-minute, faire suer l'oignon dans l'huile d'olive. Lorsqu'ils sont blonds, ajouter le chou-rouge.
  • Au bout de quelques minutes, ajouter l'eau, le cube de bouillon et le vinaigre. Faire cuire 20 minutes sous pression.
  • Continuer à faire cuire à découvert, pour faire évaporer le trop d'eau.
  • Dans un poêle, faire revenir les lardons et le bœuf. Les ajouter dans la cocotte.
  • Assaisonner, sucrer, et laisser mijoter doucement à découvert.
  • Servir en plat complet le soir...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (356g)
Calories: 335Kcal
  • Glucides: 17.8g
  • Lipides: 17.3g
  • Gras sat.: 5.3g
  • Protéines: 24.1g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 14.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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