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Potage au chou rouge

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/2 chou rouge




margarine ou huile d'olive

3 cubes de bouillon de boeuf (dégraissé pour la version allégée)

1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool

1 cuillère à soupe de sucre semoule

sel

poivre

Préparation

  • Nettoyer, éplucher les légumes.
  • Faire revenir le chou rouge, les carottes, les oignons pendant quelques minutes dans de la matière grasse.
  • Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, le vinaigre, le sucre, les cubes de bouillon.
  • Couvrir d'eau.
  • Laisser cuire environ 25 minutes.
  • Mixer le potage et rectifier l'assaisonnement.
  • Rectifier la degré d'acidité en ajoutant du vinaigre ou du sucre en fonction des goûts.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

23/07/2016

Super bonne mais j'ai mis du vinaigre de cidre

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