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La soupe violette

Une bonne soupe riche au chou rouge et aux lardons et une compote de pommes au gingembre, voilà un exemple de repas parfumé et vitaminé!
Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
284 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez l'oignon en fines rondelles. Faites le revenir dans une sauteuse. Rajoutez une cuillère à café de fond de veau et un verre d'eau.
  • Cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement et que l'oignon soit bien tendre.
  • Coupez le chou en petit morceaux et cuisez le 20 minutes dans un bouillon. Égouttez et conservez l'eau de cuisson. Mixez le chou avec l'oignon en rajoutant le bouillon au fur et à mesure.
  • Il n'est pas nécessaire de tout mettre, c'est en fonction de l'épaisseur de la soupe. Assaisonnez de cumin (selon votre gout).
  • Faites revenir 5 minutes les lardons. Servez la soupe dans des bols et parsemez de lardons.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (686g)
Calories: 284Kcal
  • Glucides: 20.3g
  • Lipides: 13.3g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 15.8g
  • Fibres: 8.9g
  • Sucre: 13.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres:

30/10/2016

Très bonne recette

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