Soupe d'orties

Name: Soupe d'orties
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr d'orties; 2 pommes de terre; 1 courgette; 1 oignon; 1 L de bouillon de poule; crème fraîche; ciboulette

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Plat

facile

40 min

Une recette très riches en fer, minéraux divers, riches en protéines végétales et dépuratives.

Ingrédients

500 gr d'orties
2 pommes de terre
1 courgette
1 oignon
1 L de bouillon de poule

pour la déco:

crème fraîche
ciboulette

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Laissez fondre l'oignon avec un rien de beurre dans un casserole.
Ajoutez les orties sans les tiges, les pommes de terre coupées en petits dés, la courgette coupée en dés également, le bouillon.
Laisser mijoter une demi heure et passez au mixer.
Dessiner à la crème fraîche une étoile au milieu des assiettes.

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