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Soupe portugaise

Entrée
6 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 boîte d'haricots rouges de bonne qualité

100 g de macaroni ou autre pâtes de votre choix


1/2 oignon

1/4 d'un chou

1 carotte moyenne

1 morceau de 10 cm de céleri en branche

1 gousse d'ail

Sel et poivre

Préparation

  • Dans une marmite, faire suer sans coloration l'ail écrasé et l'oignon émincé.
  • Ajouter la pomme de terre coupé en morceaux ainsi que le céleri, arroser d'eau.
  • Faire cuire 15 minutes à petit feu.
  • Passer le bouillon à la moulinette ou au mixer puis remettre dans la marmite.
  • Ajouter le chou et les carottes coupés en petits morceaux. Saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes environ.
  • Incorporer les haricots rouges égouttés ainsi que les pâtes, poursuivre la cuisson 10 minutes.

Photos

Soupe Portugaise, photo 1Soupe Portugaise, photo 2Soupe Portugaise, photo 3




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